夏バテ知らず！健やかに過ごすための食事のコツ【栄養コラム】

こんにちは。三宅医学研究所の管理栄養士です。

暑くてキッチンに立つのが億劫になりがちな夏。食卓の準備もおざなりに済ませてしまいがちですよね。冷たいものやさっぱりとした食事にばかり手が伸びてしまって、栄養が偏ってしまったりしていませんか？

特に冷たい麺類だけ、ゼリーだけといった食事では、体の元気が不足してしまうことがあります。
この時期だからこそ、体の内側からしっかりパワーをチャージして、元気に過ごしていただきたいなと思います。

1. 意識して摂りたい「たんぱく質」と「彩り豊かな夏野菜」

そこでおすすめしたいのが、「たんぱく質(筋肉や体を作るもとになる栄養素)」と「ビタミン・ミネラル(体の調子を整える栄養素)」を意識した食事です。

鶏むね肉は高たんぱくで低脂肪、調理もしやすい食材です。豆腐や納豆、卵、アジやイカ、タコなどの魚介類も、手軽に摂れる良質なたんぱく源。冷奴に薬味野菜を添えたり、鶏むね肉を電子レンジで蒸してサラダにしたりするのも良いですね。

トマトやきゅうり、ナス、枝豆、ゴーヤなどの旬の夏野菜には、ビタミンやミネラルがたっぷり。食欲がない時でも、冷たいサラダや和え物、スムージーなどで取り入れやすいですよ。

冷たい麺類を食べる時には、鶏ささみやゆで卵、カット野菜などをプラスするだけで、栄養バランスがぐっと良くなります。また、体を冷やしすぎないよう、温かいお味噌汁やスープを添えるのもおすすめです。調理に時間をかけたくない時は、冷凍の枝豆や、カット済みの野菜、缶詰などを上手に活用するのも賢い選択ですね。

ビタミンB群やカリウムなどのミネラルが手軽に摂れる、さっぱりと召し上がっていただける一品です。

鶏ささみの良質なたんぱく質がとれる、さっぱりとした味わいのおにぎりです。

ご家族やご友人と集まる機会も増えるこの時期。みんなで美味しく、栄養満点の食事を囲んで、最高の夏の思い出を作っていただけたら嬉しいです。どうぞご無理なさらず、健やかな毎日をお過ごしください。