ちょっと早い春を味わう！芽キャベツの豆乳スープ【LOHAS CLUB】

こんにちは。高松市天神前のLOHAS CLUBです。
少しだけ寒さが和らいできましたね。

今回は新商品のお知らせです。
しかもLOHAS Farmで収穫した「芽キャベツ」を使用したメニュー！
春野菜が好きな人にはお勧めしたい冷凍食品です。

Q:芽キャベツとは？

芽キャベツという野菜は、名前を知っていても食べたことのない方もいらっしゃるかもしれません。
それもそのはず、芽キャベツは我々が食べることの多い「キャベツ」とはまた違う野菜になります。

同じアブラナ科・アブラナ属の植物ではありますが、学名も異なる別物の野菜です。
名前は似ていますがいつものキャベツのような味…というよりかは春の山菜などの味のイメージを持ってもらう方が近いのかもしれません。

たらの芽、ふきのとうや菜の花など、ちょっと苦味を感じるけれど美味しいといった大人の味わいに近いです。

話を戻しまして、今回の新商品紹介です。

今回の新メニューは「芽キャベツの豆乳スープ」。
ちょっと苦味があるけれどクセになる味の芽キャベツをベーコンと炒め、豆乳ベースのスープで仕上げた「野菜ゴロゴロ系」のスープです。

芽キャベツに焦点を当てましたが、「乳成分不使用」のスープです。
つまり、乳糖不耐（牛乳などでお腹が痛くなってしまう）の方でも美味しくお召し上がりいただけます！

まろやかな白色と鮮やかな緑色が華やかな一皿です。

気になるお味のお話ですが、
・スープはしつこくないあっさり味
・他の具もあり、満足感のあるスープ

という評価が正直な感想でした。
（※広報担当の個人的な印象も含みます）

芽キャベツの持つ苦味もまた一つのアクセントであり、普段感じることの少ない苦味が新鮮な味わいでした。
この記事の前段でも書いた通り、芽キャベツには「春の山菜」のようなほのかな苦味がありつつも、キャベツに似た食感が合わさって不思議な食べごたえになっています。

「春の皿には苦味を盛れ」とも言われることが多いですが、芽キャベツから感じる「春に採れる野菜として程よい苦味」と豆乳ベース由来の「やさしい味わい」が詰まったスープです。

そんな新商品、芽キャベツの豆乳スープはLOHAS Market店頭とECサイトにて販売しております。
なお、Farmでの芽キャベツの収穫量にもよりますので、ぜひ在庫のあるうちにお買い求めください。